“膳食纤维有四大益处”

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膳食纤维是一大类不能被人体消化的糖类。 世界卫生组织认为，膳食纤维的共性优势是10个和10个以上聚合度的碳水化合物聚合物，不被人体小肠内的酶水解，对人体健康。

自然界有千种以上的膳食纤维，从化学结构的角度看，有非淀粉多糖(纤维素、半纤维素)、植物多糖(果胶、瓜尔胶等)、微生物多糖(黄原胶等)、抗性低聚糖(低聚果糖、低聚半乳糖等)

以前认为食物纤维不是营养素，没有实质性的营养功能。 最近的研究表明，膳食纤维对人体有四大好处。

缓解便秘。 研究表明，膳食纤维每天摄入量达到32g~45g时，将便秘的风险降到最低。

促进益生菌生长的研究表明，抗消化性低聚糖和非淀粉多糖如菊粉、低聚果糖和葡聚糖表现出益生菌的特征，也有利于刺激双歧杆菌和乳酸菌等肠道菌群的生长，产生丁酸等。

保护肠子。 膳食纤维可以影响细胞的旁路渗透性引起多种肠道炎性反应，一些膳食纤维可以调节肠易激综合征的症状。 其他相关作用还包括降低有害细菌酶的活性，降低苯酚和肽的分解产物水平，形成细胞抗氧化剂。

调节血糖。 预防糖尿病离不开膳食纤维，很多膳食纤维有降低血糖的功能。 研究表明，全部膳食纤维的摄入对ⅱ型糖尿病有直接影响。

但是，过量摄入膳食纤维不利于健康，最明显的影响是导致肠胃不适。

膳食纤维摄入过多会引起肠胃胀痛和腹胀。 此外，也可引起部分肠易激综合征患者胃肠不适。 膳食纤维吃多了，会影响宏观营养素的吸收，降低脂肪、糖类的吸收利用，减少能量摄入。