“哪种吃法最合适糖尿病患者？地中海饮食为何完胜亚洲饮食”

本篇文章1322字，读完约3分钟

最近，usnews公布了全年最佳饮食方法，地中海饮食( mediterranean diet )连续三年被选为最佳饮食方法，亚洲饮食( asian diet )在35种饮食方法中排名第13。

众所周知，居住在地中海沿岸的居民比大部分美国人寿命长，也很少患癌症和心血管病。 这要归功于他们积极的生活习惯、体重控制和健康的饮食习惯。

地中海料理有什么不可思议的奥秘？ 亚洲菜为什么只在中游游荡？ 钱报记者委托浙大二院营养科营养师陆彦妤解读。

地中海料理连续三年是最好的。

在这次参加的35种饮食方法中，地中海饮食再次出类拔萃，获得了全年最佳饮食方法的桂冠。 并被评为最佳糖尿病饮食、最佳高植物成分饮食、最容易实践的饮食方法，在有利的心脏健康饮食中排名第二。

根据usnews的说法，地中海的饮食不是特定的饮食，希腊人和意大利人吃法不同，法国人和西班牙人吃法不同，但他们的饮食有共同点。

以下是地中海料理一天的经典组合，总热量为1500卡。

早餐:希腊酸奶+1/2杯浆果+茶碗蜂蜜、全麦面包+牛油果

中国菜:全谷物皮塔饼搭配鹰嘴豆泥、绿色蔬菜、西红柿、意大利蔬菜汤、一个橘子和柠檬汁。

点心:杏仁是什么花生

晚餐:沙拉。 包括芝麻菜、菠菜、帕尔马松奶酪、意大利油醋酱、三文鱼和一点点葡萄酒。

甜点:葡萄，柠檬冰淇淋小串

陆彦妤说，地中海饮食一般少红肉、糖、饱和脂肪，多为蔬菜水果、坚果、豆类、鱼类、橄榄油。

具体来说，需要每周吃几次鱼和海鲜，适当吃鸟类、鸡蛋、奶酪、酸奶，减少甜点、红肉的摄取量。

陆彦妤强调，地中海饮食在降低心血管病等疾病风险等方面有较好的效果，但减重效果低于其他减重饮食模式，在减重饮食评价中仅排在第15位。 毕竟，地中海料理鼓励吃橄榄油、牛油果、奶酪等高热量的食物。

亚洲菜不过排在第13位

在本次排名中，亚洲菜排名第13位，处于中游水平。 亚洲有40多个国家/地区，饮食有一定差异，排名中所说的亚洲食物是康奈尔-中国-牛津合作的科研项目总结出的亚洲以前的食物金字塔。

列举了亚洲料理一天的经典组合，卡路里一共1500卡

早餐:中式炒菜

点心:请给我一点杏仁

中国菜:越南春卷(配一勺花生酱汤勺)、冬阴功汤、新鲜菠萝、两杯果汁

晚餐:蔬菜咖喱、印度糙米、1/4片印度烧饼、白菜蒸、梨1个、啤酒1杯

夜宵:蒸毛豆

陆彦妤表示，亚洲饮食建议摄入大豆、鱼类、贝类等蛋白质，减少红肉和甜点的摄入频率，此外还要求每天摄入6杯水、茶，适量喝清酒、葡萄酒、啤酒，保持一定的运动

亚洲饮食的特点具有多种食物和风味，强调谷类、蔬菜和豆制品，这种饮食模式增加了饱腹感。

但是，相应地，亚洲饮食中也多为米面类等精致主食，过多摄入精致主食，多余的糖会转化为脂肪，堆积在肝脏，或输送到身体其他地方，会引起高血脂、脂肪肝，肥胖、糖尿病、高血压等一系列疾病

具体到中国菜，有点不当的烹饪方法也不利于健康。

陆彦妤总结说，亚洲饮食比较均衡，是一种多样化的饮食方法，其中的碳水化合物、蛋白质、脂肪和其他营养成分都在比较适宜的范围内。 亚洲很多国家都有居民膳食指南，比如中国居民膳食指南，其实已经融合了很多健康的膳食结构，参照了合理调整的东西。 (记者张冰清)