“每天六个1，提升免疫力”

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到了春天，流感开始流行。 身体能否抵抗疾病的侵袭，取决于免疫系统的强度。 合理的饮食可以让身体免疫军队培养战斗力，保护身体健康。 怎么做？ 大致遵循“六个一个”的饮食。

每天一碗杂粮粥。 糙米、燕麦、小米、小豆、绿豆等未精制的杂粮含有丰富的b族维生素和矿物质，精制的白米饭、白乌冬面、馒头等主食中这些营养素很少。 人体需要大量的b族维生素供应细胞进行增殖、氧化和还原作用，特别是维生素b2、维生素b5 (也称为泛酸)、维生素b6和叶酸与维持细胞粘膜健康和制造抗体等免疫功能有关。 因为在流感多的季节，一天可以吃一碗杂粮粥。 为了节约时间，改善杂粮粥的口感，最好在烹饪前泡一泡。

每天一种红肉。 牛肉、猪肉、羊肉等红肉富含高质量的蛋白和铁，其中前者是机体免疫功能的物质基础，摄入不足会影响组织的修复，降低皮肤和粘膜的局部免疫力，容易引起病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。 后者的缺乏会导致免疫细胞数的减少，影响抗体的产生，从而导致免疫反应的缺陷。 红肉中还含有一定量的锌，这种营养素是人体内100种酶的组成成分，特别是对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。 注意，吃太多红肉会增加患心脏病等疾病的危险性，成人每周最多吃500克。

每天来一杯酸奶。 国内外研究表明，喝酸奶可以激活全身的免疫系统功能，抑制肿瘤。 与普通牛奶相比，蛋白质更容易被吸收，发酵后产生的乳酸可以抑制有害微生物的繁殖，促进肠胃蠕动和消化液的分泌，提高矿物质的吸收率，也适合免疫力低下的老年人和儿童。 喝酸奶没有特定的时间限制，两餐之间或饭前都可以。

每天一种高维生素c水果。 抗氧化物质维生素c能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体的形成，维持正常的免疫力。 此外，维生素c还能帮助胶原蛋白的生成，使细胞之间强烈聚集，减少细菌和病毒入侵的机会。 含维生素c多的水果有红枣、猕猴桃、草莓、木瓜等。

研究表明，每天一部分菌类香菇等菌类食物中含有的菌类多糖，有助于提高人体巨噬细胞吞噬细菌等入侵者的战斗力，提高免疫力。 研究表明，每天吃一份(约113克)香菇，4周后免疫力明显提高。 菌类还富含膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质，营养价值高，有助于降低血脂、胆固醇，清除血液杂质。

每天一份橙色的水果蔬菜。 维生素a对免疫系统有重要意义，一旦引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，易受细菌入侵，增加呼吸道、肠道传染病的风险。 富含维生素a的食物主要是动物肝脏，植物性食物只能提供类胡萝卜素，在体内可以转化为维生素a。 胡萝卜素主要存在于胡萝卜、芒果、红薯、南瓜等橙色蔬果中。

责任编辑王韵