“新研究：不健康素食饮食可能伤肾”

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青岛新闻网社北京5月5日电(记者李雯)认为，吃素具有保护肾脏、降低肾病风险的作用，但新的研究表明，吃素也有讲究，食用富含淀粉和糖的素食反而有肾脏损伤的风险

《美国肾病学会临床杂志》网络版近日刊登的一项研究显示，约翰斯·霍普金斯大学等机构的研究人员分析了1.4万多成人的饮食和肾功能状况，并对其中一半进行了24年以上的跟踪调查。 共计4343人在研究期间罹患慢性肾病。

与不经常吃健康素食的人相比，反复吃健康素食的人与很少吃肾病风险低14%的不健康素食者相比，经常吃不健康素食的人患肾病风险高11%。

健康食品包括全谷物食品、苹果、梨、橙子等水果、深绿色菜、西兰花、四季豆等蔬菜、坚果、纯天然花生酱等。 不健康素食的饮食是指经常吃土豆等富含淀粉的食物。 就是喝果汁代替水果，喝含糖饮料，吃糖，蛋糕，巧克力等。

研究人员表示，这项研究表明，少吃肉和不健康的素食者，多吃健康的素食者可能起到保护肾脏、延缓肾功能下降、降低肾病风险的作用。