“食物中毒怎么进行紧急解决？”

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不背叛美食的人不少。 民以食为天，食以安全为先，食物因食材保管不当而变质、不新鲜，在加工食材时因不卫生而引起的食物中毒对人体危害很大。 特别是夏秋交接之际，空空气湿度增大，容易发生微生物污染，容易入口生病。 因此，有必要了解食物的正确解决方法和食物中毒后的急救措施。

什么是食物中毒？

食物中毒是指正常人口服摄入正常数量的食物，但实际上是含有有毒有害物质或食用有毒物质作为食物后发生的急性、亚急性感染、中毒性综合征。

如何预防食物中毒的发生？

1 .观察个人卫生洗手。 洗手时要特别观察，用流水和肥皂洗手消毒，把指甲洗干净。 因为指甲的缝隙里最容易隐藏细菌。 我建议你用纸巾擦手。 请不要用毛巾和围裙。 因为细菌和病毒容易在毛巾和围裙上繁殖。

2 .提倡现购、现制、现食。 不要选择成千上万不新鲜的食物。 不能吃病死的家禽和死因不明的家畜。 制作凉菜选择的原料必须非常新鲜卫生，使用的刀和砧板要彻底清洗。 烹饪食品要及时食用，尽量不要通宵、隔食。

.蔬菜和水果尽量浸泡和洗涤后食用。 吃之前尽量浸泡30分钟，然后洗洗吃。

4 .选择熟食卤菜、凉菜时要慎重。 熟食制品在温度低于60℃、10℃以上放置2小时以上的，在食用前必须彻底再次加热。

5 .小心食用水产品。 各种生鲜水产品遇热易因缺氧死亡，特别是鳗鱼、蟹、虾等水产品死亡后，易变质，切勿食用。 烹饪后的水产品请不要整夜食用。

6 .包装食品马上吃。 气温上升，细菌生长繁殖速度加快，如果不采取冷藏等后续保护措施，包装食品很快就会变质腐败。 要观察食品的生产日期、保质期等，不吃、不买、没有厂名、厂址的产品。

7 .提高自我防卫意识。 建立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习性，不吃来路不明的可疑食品，防止疾病从嘴里侵入。

中毒后有急救措施吗？

根据引起食物中毒的原因不同，临床表现也不同，通常具有发病急、潜伏期短、无传染性、急性胃肠炎症状多的优点。

发生食物中毒，患者恶心、想排泄又不能排出时，应采用催吐和腹泻的做法，具体抢救措施如下。

1 .催吐。 催吐是食物中毒最重要的紧急解决方案。 如果吃的食物不长，1~2小时内毒物会残留在胃内，以催吐的方式吐出毒物，减少毒素的吸收。 常见的催吐方法如下。

(1)手指、匙柄、筷子等刺激舌根部。

(2)冷水(加入食盐20g、热水200ml冷却)、姜汁(将生姜100g捣碎取汁，加入温水200ml )等催吐。

(3)食物变硬难以吐出时，可以用温清水或盐水稀释后催吐，也可以达到稀释毒药浓度的作用。

(4)吃了变质的肉后，可以用十滴水(中药)催吐。 例如，吃了变质的鱼、虾、蟹等海鲜类的，可以用100ml食醋加水200ml稀释后一次性服用，起到催吐作用。

需要注意的是，不主张对婴儿、昏迷者催吐。 对年龄稍大的儿童可在清醒状态下进行催吐，催吐时保持前倾位，防止误咽、窒息。 催吐后，立即就医，医生根据不同的中毒情况进行比较治疗。

2 .引导腹泻。 吃的食物时间超过2~3小时，精神好的人，会腹泻，把毒素排出体外。 但是，据观察，腹泻的做法被体质良好的年轻人使用。 儿童和老人必须小心使用，以免脱水和电解质紊乱。

3 .除此之外，中毒较重的人必须尽快到医院就诊。