“把维生素当养生良品 小心补出“负”效果”

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在今年的双11销售节上，健康食品的销售额进入了排行榜第一位。 吃最贵的健康食品，度过最深的夜晚。 由于现在很多人的通病，这些人把健康食品作为养生良药。

在众多保健品中，各种维生素因价格相对低廉，在抗衰老、慢性病预防等方面具有不可忽视的作用，备受欢迎。 但是，最近《玻璃体视网膜病杂志》的新病例报告显示，过量使用烟酸(维生素b3 )会损伤眼睛中的特定细胞，一位老人因这严重的视力丧失而失明。

不向人体提供能量，但

维生素是不可缺少的。 从字面上看是维持生命的元素，是人类和动物为了维持正常的生理功能而必须从食物中获得的微量有机物质。 天津第三中心医院营养科副主任张明介绍说，维生素不参与人体细胞的构成，不为人体提供能量，但在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的调节作用。 人体每种维生素呼吁的量不多，但都是不可缺少的。 如果不这样做的话，会导致相应疾病的发生。

维生素家族巨大，我们日常关注的维生素主要有十几种，其中维生素b族维生素b1、b2、b6、b12、烟酸、叶酸、胆碱维生素等为水溶性维生素，

上述病例报告中提到的烟酸原称为维生素b3，是人体不可缺少的营养成分。 烟酸的缺乏有可能引起癞病。 张明说。

烟酸的用量超过作为维生素的作用量时，有明显的降脂作用。 临床上烟酸一直以来被用于辅助治疗高胆固醇血症。 天津医大二院心脏科主任袁如玉介绍说，20世纪50年代中期，烟酸作为调脂药被采用，但由于烟酸副作用大，临床应用受到限制。

在上述病例中，尽管患有严重的高血压和高血脂症，但连续几个月过量摄入烟酸，发生了罕见的毒性反应。 被称为烟酸诱导的囊性黄斑病，患者视网膜肿胀，最终失去视力。 张明说，

过量摄入烟酸的病例很少见，烟酸可以作为水溶性维生素由人体自身调节，过量摄入后大部分通过尿代谢排出体外。 在上述病例中，患者在短时间内连续大量服用烟酸，可能超过身体代谢调节能力，引起罕见的毒性反应。

家族成员是各部门职务、用法不同的

维生素家族成员，各部门职务共同参与，以保障人体各功能的正常运行。 例如维生素b1可以维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能，棘手的脚气病就是缺少它引起的。 维生素b2有助于皮肤、粘膜、毛囊系统的健康，缺少它会引起口角炎、唇炎、口腔溃疡等多种皮肤粘膜问题的维生素d是人体吸收磷和钙，保证骨骼健康的必需物质，缺乏维生素d会导致佝偻病和骨质疏松症

而且最受欢迎的维生素c，入冬以来，很多人每天都在为了预防感冒而服用。 对此，张明表示，维生素c可以促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性。 而且这个特征还可以软化血管，预防动脉硬化和骨质疏松症。 在防止病毒性感冒中，维生素c也起着一定的作用，首先促进人体内免疫抗体的生成，预防感冒的发生是很重要的。

但是，张明警告说，现在很多人因为维生素摄入不足而影响健康，但是维生素补充过量带来的危害，有时比维生素不足严重得多。 例如，人体对维生素c的投诉量很少，每天摄取100毫克就能满足人体的需要。 大量服用后，体内尿酸碱度降低，尿液中的草酸盐、尿酸盐等含量增多，有可能引起胆结石、肾结石等疾病。 也可能会产生胃肠的副作用。大量服用维生素c会突然停止，出现血管脆性增加、牙龈出血、坏血病等容易缺乏维生素c的各种症状。

脂溶性维生素如果服用量比水溶性维生素多，容易引起人体中毒。 张明解释说，脂溶性维生素在溶解于脂肪的同时会蓄积在脂肪中，身体不会自动排出。 因为过量服用这个会引起中毒。 例如维生素a，每天10万iu(iu是维生素、抗生素含量的国际单位，一般根据药物特点规定1iu等于多少质量。 药典中，含量纯1000iu相当于1毫克)以上，连续服用6个月可引起食欲不振、呕吐、腹泻、皮肤发痒、干燥和脱屑、颅内压上升等慢性中毒症状，也有人出现异常兴奋、嗜睡、复视等急性中毒症状。

除了不能过量服用维生素外，在服用维生素时，也要注意不要服用药物和食物。 服用维生素a的时候需要戒酒。 维生素a的首要功能是将视黄醇转换为视黄醇。 乙醇在代谢过程中抑制视黄醇的生成，严重影响视循环和男性精子的生成功能。 此前的研究表明，高脂肪饮食会提高维生素b2的需要量，加剧维生素b2的不足，而维生素e补充剂可能会与降胆固醇药物发生冲突。

只要均衡摄入正常饮食，就能满足需求

，只要均衡摄入正常饮食，就能满足人体对维生素的正常需求。 张明并不主张健康人群大量补充维生素。 因为人体有自我调节功能。 例如，体内维生素c含量过少，会增强人体对维生素c的吸收能力，满足身体的诉求。 临床上只比较某些疾病导致维生素不足的患者进行相应的维生素补充。 像肝病患者一样，维生素b12和维生素a储存在肝脏中，所以肝脏是人体合成化工厂，很多维生素在肝脏发生转化，肝脏出现问题，导致某些维生素的缺乏。 因为这个肝病患者需要补充维生素。

通常，维生素是没有处方的药物，属于烟酸缓释胶囊等处方药的维生素也有点多。 临床医生治疗某些疾病有时会大量采用某种维生素，维生素b1作为心脏和心脑血管辅助药物，临床上医生经常采用。

维生素大部分是未开处方的药物，从2000年开始，营养学界参照了关于维生素摄取量安全摄取的推荐量标准。 也就是说，各种维生素的摄入量有最高限度和不不足的低限度，不要过量，要发生副作用，要超过低限度，保证效果。 张明说，关于如何评价维生素是否不足、是否需要补充，应通过专业检查和医生诊断，进行饮食摄入是否合理、是否有维生素不足的表现、血液生化等检查评价。

一点女性为了达到减肥的目的，不吃少餐，不补充维生素来维持健康，而张明也不赞成这样的方法:另一方面，减肥从科学上来说，大体上是结合身体状况进行计划、合理的。 另一方面，市场上的维生素大部分是工业化学合成，成分单一，远远比不上各种各样的日常饮食，长时间过量补充容易出现失衡和副作用。

张明表示，根据中国营养学会提出的中国居民均衡膳食宝塔，每天要学习摄入谷物、蔬菜、水果、肉类、水产、蛋类、豆类、奶类等多种食物，形成人体日常所需的各种维生素拷贝。 熬夜猛吃维生素等昂贵的健康食品来弥补不仅无益，有时也会适得其反。

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