“它是医生最＂恨＂的水果！“水果界的全科医生”！”

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睡前吃苹果，医生会失去工作”这句话出现在1866年2月出版的《笔记和查询》中。 这句有点夸张的谚语被引用了将近150年。

虽然表现绝对，但苹果确实被称为“各方面都健康的水果”、“水果界的全科医生”，其效果被医生看到后感到惊讶。

为什么医生最“恨”苹果？

因为苹果的功效太多了，所以如果每个人每天都养成苹果的习性，那么医院哪里有生意呢？夸大其词，苹果的功效是绝对不能忽视的。

1、苹果配方:每天吃两个

远离心脏病、中风的风险

刊登在英国医学杂志上的复印件发表了牛津大学研究人员的最新成果:每天苹果都能预防心脏病发作，效果与服用他汀类药物相同。

每天吃一个苹果的人，再吃一个苹果，可以得到更好的12%的保护效果。 也就是说，蔬果摄取量越多，死于心脏疾病的风险越低。

研究人员表示，每天给50岁以上的人开“苹果配方”，每年可以防止或延缓约8500英国人的心脏病和中风发作。

我建议50岁以上的人每天吃苹果。 有助于保护心脏，清洁血管。 另外，熟食苹果，可以降低血脂，有助于降低血液粘稠度。 (血糖控制稳定的朋友，咨询医生后，根据情况，可以吃一半)。

2、苹果: 3种明星成分

令人感叹医生！

果胶:这种可溶性纤维有助于降低血压和血糖。 它还能降低体内的“坏胆固醇”水平，和其他纤维素一样，有助于维持消化系统的健康状态。

硼:这是苹果中含有的营养素，能使骨头和健脑强壮。

槲皮素:苹果中含有的一种黄酮，可以降低包括肺癌和乳腺癌在内的许多癌症风险，减轻自由基对身体的破坏，延缓衰老。

3、苹果很甜，糖尿病人也可以吃！

美国农业部的有机食品专家芭芭拉·卡米说，苹果“酸”“甜”来源的物质也对我们非常有益。

苹果酸性高，但不有害，酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成，这两种酸能提高抗氧化能力，防止老化。 果实的甜味来源于蔗糖和果糖，两者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

4、帮助稳定血压

特别适合高血压朋友！

苹果的高钾低钠可以部分中和现代人的高盐饮食(即高钠饮食)，多吃苹果有助于稳定血压。 成熟的苹果含有80%的水和零脂肪，非常适合减肥者吃。

除此之外，苹果还有牙刷的作用。 有助于咀嚼，清洁牙齿，杀灭口腔细菌。

5、帮助溶解血栓

降低40%心梗发生率。 吃苹果有助于“融化”血管心脏病的“元凶”——血栓。

加州大学戴维斯分校的研究表明，每天吃两个苹果或喝一杯纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。

一项欧洲研究表明，经常吃苹果的人发生心肌梗塞的概率比不吃苹果的人低40%。

三种颜色的苹果养护效果不同

其实，苹果的颜色可以预示其保健效果。 例如，红苹果、青苹果、黄苹果，其效果非常不同。

红苹果

红苹果口感强烈，皮厚，味道浓郁。 经常吃红苹果有助于保护心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。

蓝苹果

苹果有更脆、更强健的人体免疫系统，有养肝解毒的功效，能对抗抑郁症。 因为这个适合年轻人吃。 青苹果还可以促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。

黄色的苹果

黄苹果更甜，对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可以适当吃。 此外，还有利于巩固人体免疫系统，预防部分癌症。

别吃苹果咬苹果核

苹果核中含有少量有害物质氢氰酸。 氰酸大量沉积在身体上，会引起头晕、头痛、呼吸速度加快等症状，严重时可能会昏迷。

在吃苹果之前处理几个大问题

问题1 :吃苹果到底要不要剥皮？

苹果皮中的营养成分非常丰富，但有农药残留的危险，所以不敢吃皮。 其实，现在正规种植的苹果，基本上都符合无公害标准，同时苹果“小时候”已经有了“袋子”，基本上没有接触过农药，可以用水清洗直接食用。

中国农业大学食品学院的姜微波教授警告说，在移动摊位购买的廉价苹果、混合在残次苹果制品中的落地果很有可能被农药污染，剥皮吃更安全。

问题2 :哪个颜色的苹果最有营养？

从红富士、黄元帅到澳大利亚的青苹果，这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量不同，营养基本相同。

但是，从口感、味道来说，金冠软、富士硬、青苹果酸、国光甜度，大家都可以根据自己的喜好进行选择。

问题3 :你每天吃几个苹果？

天津营养学会理事长付金如建议，《中国居民膳食指南》每天吃200—400克水果，基本上用大富士苹果就可以满足。 但是，不需要遵守“每天一个苹果”的指导方针，每周3~4个即可，可以夹着其他季节的水果全面补充营养。

另外，苹果质量很硬，吃的时候要细嚼慢咽，以免狼吞虎咽，伤肠胃，吃苹果最好的时候是两餐之间。

问题4 :果汁果酱可以代替苹果吗？

苹果产品加工过程中果汁的营养损失最少。 由于果酱需要加热，水溶性维生素的一部分会流失，加工过程中可能会添加很多糖，所以不建议用果酱代替真正的水果。

但是，其他苹果产品中还含有苹果酒，度数不高但口感清爽，老人可以喝一点。 苹果醋有减肥的效果，但是尽量不要空在肚子里喝。

提问空肚子里不吃苹果吗？

早上空肚子吃苹果，可以治疗慢性腹泻和大便干燥。 苹果中的丹宁、有机酸等物质有收敛作用，而果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用，所以可以止泻毒素。 每天早上空在肚子里吃苹果或者喝苹果汁，可以预防胆结石。

但是，胃不好的人空肚子一吃苹果就不舒服。 因为苹果中含有大量的苹果酸、维生素c和柠檬酸。 空腹吃多了，这些酸会与胃酸发生化学反应形成难以溶解的块状物，胃部发炎。

问题6 :生苹果和熟苹果的区别是什么？

苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果，由于水溶性维生素少，煮熟后食用可能会有意外的营养收获。

熟苹果具有清热去火的效果，特别是在人的舌头上会产生痤疮、牙龈炎症、舌裂等症状。 煮熟的苹果止泻效果更明显，有大量的天然果胶和膳食纤维，加热后易被人体吸收，有消化肠道多种病原菌、缓解人们腹泻的作用。

熟苹果中含有的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。 因为这个熟苹果也是预防大脖子疾病的最佳水果之一。

熟苹果的健康吃法

煮苹果猪肉

食材:

切几个苹果，一个带皮猪肉，几个花生，几个桂圆肉。

方法:

除猪肉外，剩下的材料一起放，体质怕冷时，加入陈皮，出水后加入猪肉，可以煮到1小时左右。

效果:

有清心润肺温胃的作用，在干燥的天气喝的话，有滋润的作用。

苹果楂枣粥

食材:

1个苹果(约300~400克)、15克山楂(干货)、10枚枣、150克粳米

方法:

苹果洗后剥皮切核，和洗干净的山楂、红枣、粳米一起，加水煮成粥即可。

效果:

具有弥补虚健脾、消除郁积的效果。 本疗法除消化不良外，也适用于高血压患者。

苹果煮着吃，营养更好哦。 快回家煮苹果猪肉汤，苹果枣粥和家人一起吃吧。

(责任编辑王韵)