“高考季饮食咋调理？ 营养专家“将季就计””

本篇文章2537字，读完约6分钟

青岛新闻网北京6月3日电(宫晓倩孙慧张馨心)高考期间，如何为考生提供营养，解决考生饮食不当带来的不适症状，为缓解考生的压力提出这些问题成为家长们的话题。 最近，青岛新闻网健康大讲堂邀请了北京市营养源研究所营养学专家蒋峰，与大家讨论了高考期间的饮食话题。

北京市营养源研究所营养学专家蒋峰客青岛新闻网健康大讲堂

以下是采访的第一个拷贝。

根据日常三餐习惯合理安排高考饮食

主持人:考生的一日三餐应该怎么搭配呢？

蒋峰:高考期间，在饮食方面，作为家长的第一要务是维持考生的饮食习性。 因为这个时候，无论如何调整饮食，都有可能导致考生的不适应。 另外，不应该以考生三餐吃得早、午饭吃得好、晚上吃得少为标准，对于发育中的孩子来说，晚饭和早餐一样重要，晚上也可以多吃。

具体来说，我认为考生早餐必须减少高糖、高盐、高脂肪、高蛋白等食品的摄入。 高糖、高盐食品在考试时容易入口，高脂肪、高蛋白容易加重消化负担，所以早餐吃了消化不好的东西就会马上考试，大量血液进入胃里，考生会犯困，影响他们的思维。 这几天的早餐以消化主食为主。

午饭的话，我觉得可以缓解一点，但是大鱼大肉也做不了。 请不要配合正常饮食，适当增加鱼，吃不容易消化的东西，也不要吃太多。 调味料洋葱、大蒜可能会引起孩子的不适，所以必须妥善控制。

我主张晚餐很好。 晚上可以吃肉，诉说人体对氨基酸，除了提供正常的发育外，对神经功能也有一点调节作用。 有句老话。 你想吃什么？ 精神压力太大的话想吃肉，但是晚上有足够的时间消化肉，白天不会增加太多负担。

所以，我认为在高考期间要结合考生日常的饮食习性，合理安排一日三餐。 早餐以主食为主，中餐可以适当缓和，晚上可以丰富一点。

除此之外，在这个过程中，也有些孩子处于紧张、疲劳的状态，作为暂时的急救，可以适当补充运动饮料。 这类饮料含有牛磺酸，抗疲劳。 但是，有些人喝运动饮料会变得非常快，有些人特别兴奋，但是有些人大脑反应很慢。 这个请早点试试。 早上用最好。 最晚也是中午。 请不要影响晚上的睡眠。 另外，也有体质弱不想吃饭的孩子。 可以在牛奶中加入一点蛋白质粉，配合维生素。 这有助于补充人的基本体力。

如何科学应对高考期间的不适症状？

主持人:因为大学入学考试是夏天，所以我建议您吃一些防暑、防暑的食物。

蒋峰:苦闷是感情的表达，有时是心理作用，有时是营养代谢作用。 心理方面，孩子要参加高考，紧张是正常的表现，这个时候父母不要过度紧张，不要额外给孩子过多的心理安慰和疏离。

饮食不当也会引起代谢问题。 在这期间，如果孩子饮食中吃太多荤、酸、辣、盐的食物，或有便秘、口腔溃疡、扁桃体炎等，也会感到厌烦。 这些情况可能会导致孩子免疫力下降和维生素缺乏，但是这个时候需要补充一些复合维生素，比如复合维生素b族维生素、维生素c等。 值得注意的是，复合维生素在高考期间不是暂时补充，而是需要提前一周适当摄取。

另外，需要多喝水，水的摄取量至少是平时的1.5倍。 如果孩子不想喝水，父母可以选择无糖绿豆汤和马蹄梨汤。 如果维生素和水的摄入量充足，70%以上的人会得到缓解，另外，父母也可以在家适当准备藿香正气和中药茶，孩子中暑时，可以根据个人情况适当饮用。

北京市营养源研究所营养学专家蒋峰

主持人:如果考生因饮食不当而面临呕吐、腹泻等情况，学生和家长应该如何解决？

蒋峰:如果只是心理紧张引起的呕吐，可以多摄取水分，适当喝些藿香正气和避暑饮料。 肠胃功能的恢复可以选择流食来摄取，也可以根据需要补充一点葡萄糖。 禁忌，此时不能大量摄取。 以上方法可以缓解95%以上的问题。

如果是病毒感染或细菌性感染引起的呕吐，必须赶紧止泻，缓解症状，让考生尽快休息。 这个时候禁食的时候，请考生喝一点盐水，然后摄取适量的复合b族维生素。

主持人:关于缓解压力和改善睡眠，你有那些建议？

蒋峰:所有的压力都必须自我消除。 父母给孩子带来的压力期望太高了。 这个时候，父母有必要和孩子聊天以缓解压力。 关于紧张感，一部分是心理上的，一部分是生理上的。 从生理角度来说，例如合理的运动、饮用水、营养、饮食对孩子很有用。 另外，并不是所有的运动都能放松。 节奏运动是指重复的运动，强调运动强度保持在有氧状态，速度适中，时间保持在20分钟以上。 例如，慢跑和游泳等是节奏运动，可以出汗或稍微提高呼吸节奏，但并不是气短变为无氧状态。

节奏运动会把人的紧张思维拉到比较节奏的状态，这个时候人容易放松。 另外，当我们一整天都很紧张的时候，血液中会大量蓄积内分泌紧张性激素、肾上腺素等，这个时候通过运动，肝肾就会加速分解和排除。

高考合理报考后，需要避免暴饮暴食

主持人:为了让考生在高考中达到更好的状态，家长应该如何为考生的科学补脑？

蒋峰:因为每个人体质不同，所以营养的诉求也不同。 一点家长会通过给考生摄取营养补充剂和健脑保健品来补充营养，但实际上复合型微量元素、维生素等营养素，家长可以为考生考虑，但必须选择国家药品监督管理总局认证的保健品。 关于有点兴奋的大脑补充剂，不仅脑子不好使，兴奋之后可能会更深更累。 因此，健康食品的选择还是因人而异。 请不要盲目选择。

补脑首先是知道大脑需要什么，其次是不要推测大脑需要什么。 人体所需的营养素只有42种，主要集中在蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、微量元素、水6种。 标准值是指孩子每天如何吃三餐。 那是他的标准，孩子成长到今天的营养日常积累很久，不会突然发生变化。 对此，家长可以为考生补充营养，有客观的评价和认知，慎重尝试。

主持人:高考结束后，请给我一些饮食选择的建议。

蒋峰:为什么很多孩子在高考后生病了？ 生理学上，我们的神经系统会影响内分泌系统、免疫系统。 高考是紧张的事件，虽然是神经性反应，但会引起内分泌的反应。 这个时候，很多女孩都会月经失调，很多男孩容易生气。 此时，神经会改变内分泌，必然也会导致免疫的变化，抗病毒、抗细菌能力减弱，出现各种各样的疾病。 由于消化功能差，容易腹泻，容易引起扁桃体炎，容易引起口腔溃疡，所以高考后需要3~7天的恢复期。 这个时候要好好休息，父母也要适当放松，妥善管理，正常饮食，不要暴饮暴食。