“专家：减少慢病应不使五大饮食误区”

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青岛新闻网社北京7月1日电(樊曦、王亦鼈)目前我国慢性病发病率迅速上升，影响慢性病的最重要危险因素之一是不健康饮食。 中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德表示，食用健康是减少慢病发生的主要因素。 为了健康饮食，饮食结构和数量必须避免出现五大错误。

他说，这五大误区分别是鸡蛋中含有大量胆固醇，中老年人不应该吃。 水果是零食，平时不能吃。 植物油主要含有不饱和脂肪酸，不恶化动脉硬化，多吃也没关系。 牛奶致癌，豆浆代替牛奶软饮料可以作为饮用水喝。

对比这些饮食误区，王陇德在国际上大量研究表明，每天吃鸡蛋不增加冠心病、中风的发病风险，经常吃水果可以降低中风、冠心病的发病风险。 从升糖指数来看，升糖指数高的是米面类，平时经常吃的水果升糖指数低。 糖尿病患者可以吃水果，但只能控制总量。

植物油是油，但是据说其能量和动物油一样。 如果不控制植物油，同样能量摄入量超标，营养学会推荐的油脂摄入量平均每人每天半2克(约25克)。 一杯牛奶的钙含量等于十杯豆浆，豆浆不能代替牛奶。 软饮料基本上含糖，容易肥胖，引起ⅱ型糖尿病，不能把软饮料当作水喝。