“大蒜素可杀死幽门螺旋杆菌？最多只能降低感染概率”

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谣言四起

最近网上有传言称，大蒜中含有大蒜素，因此具有较强的杀菌消炎作用，除了能秒杀伤寒菌和痢疾菌等细菌外，还能杀灭肠胃中的有毒物质，特别是幽门螺杆菌。 那么，大蒜素真的有这样的奇效吗？

大蒜素是大蒜中的一种有益人体的物质，具有消炎、降血压、防癌、抗病毒等功效，对伤寒菌、痢疾杆菌等多种杆菌有抑制作用。 但是，正如传言中所说，大蒜素并不能秒杀伤寒菌、痢疾菌等细菌。 临床统计数据显示，细菌性感染者服用含大蒜药物一周，真菌性感染者不服用含大蒜药物四周无效。

而且，大蒜和大蒜素不能划等号。 大蒜中大蒜的含量极低。 将生大蒜切碎空放在气体中15分钟，大蒜中的大蒜酸只有在蒜酶的作用下与氧结合才能产生少数大蒜素。

科学研究表明，吃大蒜可以使胃溃疡和十二指肠溃疡患者更快恢复，但最多也只能起到辅助作用，试图用大蒜代替胃炎治疗药物和抗生素是不现实的。 即使历经千辛万苦后食用大蒜素，也只能起到消炎、降低菌群生长速度、降低感染幽门螺杆菌概率的作用。 另外，大蒜素有刺激性，大量食用会对肠胃和眼睛造成刺激。 很多患者盲目吃生大蒜后视力下降，就是这个原因。

如果不感染幽门螺杆菌，在生活中，我们应该观察以下三个方面。

其中之一是养成良好的卫生习性。 限制饮食和聚餐时使用一次性筷子是拒绝幽门螺杆菌的比较有效的手段。 当然，餐具的卫生也很重要。

其二，保护自己的胃，保护自己的嘴。 如果不吃刺激性食物，胃壁就会脆弱，经不住硬、辣、冷、热食物的轮番攻击。

其三定期接受体检，必要时接受胃镜检查。 临床上最常见的检测幽门螺杆菌的方法是碳14呼气试验，可以更迅速地检查胃内是否有幽门螺杆菌。

另外，为了应对任何病毒和疾病，必须强调正确的方法是一定要接受医生的诊断，接受科学治疗，寄希望于某种食物来治病，是不现实的。 合理的饮食习惯和生活习惯是我们保持良好健康状态的必要条件。 (陈书蘂)