“肠胃不好，少吃薏米”

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薏米也称为薏仁、苡仁、药玉米、菩提珠等，是粗粮，上餐桌的频率很高。

数据显示，薏苡的蛋白质含量高达12.8%，氨基酸种类、数量接近人体需求水平。 也含有很多薏米的其他营养素。 例如，膳食纤维约比大米高两倍，维生素(包括b族维生素、维生素e )约为大米的2~3倍，矿物质(包括钙、钾、镁等)约为大米的1.5~2倍。 另外，薏米中含有黄酮类化合物、三萜类化合物等多种生物活性物质，它们具有较强的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基。

以前流传的中医认为薏米有一定的药用价值，是药食同源的谷物，但现代研究也发现其一成分，如薏仁酯和薏仁油可能具有一定的药用活性。 但是，必须注意的是，薏米的性冷，粗纤维多，特别是消化不好。 因为这些虚寒体质和肠胃功能不好的人长时间不大量食用。

(东南大学附属中大医院中医内科主治医生侯茜□主任医师王长松)

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