“特殊时期慎喝牛奶”

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牛奶被公认为健康饮料，其中乳白蛋白质、血清蛋白质、免疫球蛋白等是特异性蛋白质，有容易发生过敏反应的，也有口周红斑、唇肿、口角疼痛、恶心、呕吐等症状的，还有体内出现乳糖、呕吐等症状的 除了上述之外，还有一个特别的时期要慎用牛奶。

腹泻期。 肠胃生理功能发生急性障碍或失调时，直接影响食物的消化、吸收和排泄，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 因为含有乳糖，所以应该停止喝牛奶。 乳糖是小肠粘膜细胞分泌的糖化酶，肠道发炎时该细胞被破坏，暂时不分泌糖化酶。 乳糖不分解，会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，引起大肠胀痛，不利于恢复。 腹泻的时候可以喝酸奶。 因为乳糖被乳酸菌利用，乳酸菌提供糖化酶。

急性胆囊炎和急性胰腺炎发作期进食后，食物中脂肪、蛋白质的分解物会促进胰岛素和胆囊收缩素的分泌，引起胰液和胆汁的大量分泌。 急性胰腺炎发作时出现急性腹痛、发热、恶心、呕吐、尿淀粉酶升高等症状，喝牛奶会加速胰液分泌，增加恶心、呕吐的次数。 急性胆囊炎发作期也不适合喝牛奶。 饮食以清淡、易消化的食物为主，严格控制脂肪和胆固醇含量高的食物，在身体恢复之前，可选择脱脂或低脂牛奶。

消化道发作期。 牛奶中含有的蛋白质有刺激胃酸的作用，特别是高浓度的钙是促进胃泌素分泌、进一步促进胃酸分泌的强分泌促进剂。 消化道溃疡患者喝牛奶会暂时感到舒适，不久牛奶的胃酸缓冲作用会被明显刺激胃酸分泌的作用抵消，相反会出现泛酸。 因此，消化道溃疡患者病情严重时必须停止牛奶。 病情稳定后，喝牛奶一定要控制量，每天最好控制在250毫升以内。

反流性食管炎发作期。 反流性食管炎是由反复发生的胃食管反流引起的，原因有食管裂孔疝、下部食管括约肌压力减少、反复呕吐等。 脂肪多的全脂牛奶、巧克力等可以降低食管括约肌压力，不要选择反流性食管炎的发作期。

我刚做完腹部手术。 腹部及消化道大手术后，肠道处于低功能状态，需要禁食。 术后2~3天，肛门排气后，可给予少量流食。 刚开始吃饭时，请不要吃牛奶、薯类等膨胀性食品。

炎症性肠病的发作期。 炎症性肠病是一组病因未明的慢性非特异性肠炎性疾病，包括溃疡性结肠炎和克罗恩病。 炎症性肠病急性发作期应禁食，给予全肠外营养。 临床症状缓解，炎症反应消失后，开始进食仍以低膳食纤维、低糖、不含乳糖的食物为主。 因此，在炎症性肠病发作期，饮食中应该清除牛奶。

(责任编辑王韵)