“春茶飘香，你真的会健康饮茶吗？”

本篇文章2772字，读完约7分钟

喝了一分钟茶，口渴了。 喝茶的时间，业余时间。 喝茶一个月，身体健康。 喝茶的一生，长寿。 这是茶界唯一的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋的名言。 诚然，饮茶养生是中国人几千年前传下来的，抗癌、心血管保护、防辐射、抗过敏、阿尔茨海默病的防治，近年来关于茶叶健康效果的研究很多，很多健康问题似乎都可以通过茶来解决。 4月初，年新茶相继上市，许多为新鲜感而口渴的茶友们迫不及待地等待着茗春茶的开始。

喝茶80多年，研究茶60多年的陈宗懋院士，中国成人茶的比例为45%，有喜欢它的味道的，也有养生的，但茶具体分为几种，有它们的保健功效，还有 新茶很好，但是真的科学健康地喝茶吗？ 茶里到底有那些营养成分吗？ 不同的茶有什么不同的养生效果？

茶叶分为6种，主要有6种养护作用

中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源说，茶叶中比较有效的营养成分多种多样，如大家熟知的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱。 根据制造原理和技术的不同，中国茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶6种。 之后，花茶等再加工的茶在六大类的基础上迅速发展。 陈院士也介绍说，中国的绿茶消费量居世界第一，红茶居第二。 但是，世界范围内红茶的消费量最大。 目前明确的茶叶功效主要有以下7个方面:

1.抗氧化。 研究表明，绿茶比参加其他实验的21种蔬果的抗氧化活性高出许多倍。 也表明茶叶提取物的抗氧化活性比维生素c和维生素e强。 为什么这么说呢，因为喝茶可以预防氧化损伤引起的老化和癌症，增强免疫功能。

2.心血管病的预防。 陈院士表示，茶对人体保健效果的研究结果表明，多次喝茶不仅能降低血压、降低血糖，还能降低冠心病死亡率。 其中黑茶和乌龙茶效果最好。

3 .癌症预防。 陈院士说，茶叶的健康效果之一是预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)，绿茶的抗癌作用最好。 这是因为儿茶素丰富。 日本8000多人追踪10年的流行病学研究表明，每天喝10杯绿茶可以延缓癌症的发生，女性平均可以延缓7.3年，男性可以延缓3.2年。 4 .抗过敏、防龋。 研究表明，茶叶中的儿茶素有抗过敏效果，对海鲜和花粉过敏的人可以多喝茶。 因为茶叶中的茶多酚类化合物可以杀死存在于牙齿之间的蛀牙细菌，使其不易附着在牙齿表面，从而预防蛀牙，牙膏中也添加了茶多酚。 另外，茶叶中的氟也有固齿作用。 5 .防止老年痴呆症。 最近的研究表明，经常喝茶可以降低老年人的认知功能下降风险，70岁以上的老年人每天喝2-3杯以上的茶患老年痴呆症的概率非常低。 6 .防止吸烟损伤。 喝茶可以修复吸烟损伤的dna，而且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也是世界上比较领先的结论。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授说。

茶叶品种不同，养生效果也各有所长

江和源警告说，防癌是茶叶的首要效果，但各茶叶的有效成分不同，效果也不同。 绿茶可以保护心血管。 绿茶是不发酵茶，以西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等为代表。 其首要效果是预防癌症和心血管病，还可以抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。

白茶可以缓解焦虑。 据江和源氏介绍，白茶的主要效果是保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。 另外，白茶的茶氨酸可以中和一部分咖啡因，如果喝茶可能影响睡眠的人，可以喝白茶。 白茶有两种。 一个是安吉白茶，味道比绿茶更醇和酒精。 另一种是产自福建福鼎一带的白茶，味道比绿茶重，对调节免疫力和降血糖有很好的效果。 韩奇说。 青茶、红茶降低胆固醇。 青茶是半发酵茶，以武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枫等为代表。 红茶是全发酵茶，代表安徽祁红、云南楚红。 红茶经过发酵后，比绿茶刺激性低，具有促进血液循环、降低胆固醇等效果。 江和源说。 通过黑茶减肥来减脂。 黑茶是后发酵茶，最广为人知的是普洱茶，其中茶多酚类总量高，有较高的降脂减肥效果。 法国亨利·伦德医院教授贝尔纳·贾科特发现，20名血液脂肪过多的患者每天喝3杯云南普洱茶，一个月后血液中的脂肪几乎减少了1/4。 日本《健康》杂志报道，普洱茶可以抑制体重增加，减少血液中的胆固醇和甘油三酯。

哪种茶最有营养？ 韩凯警告说，保健养生不需要购买特别贵的茶。 有些茶叶中的名品像龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶的种类一样，含量可能不同。 江和源氏将清明前采摘的茶解释为明前茶，将谷雨前采摘的茶解释为雨前茶。 明前茶采摘较早，因此其中茶氨酸、维生素c含量高，茶多酚含量低。 两位专家认为，每种茶的多酚类物质总量基本相同，但由于绿茶加工工艺最简单，营养成分保留得更好。

一年一天饮茶是不同的。 不同体质应该喝不同的茶

俗话说:春夏绿，秋冬红，一年四季都应该喝乌龙。 也有人说春花夏绿秋乌龙，一年四季都喝普洱。 陈院士建议，中医应该听从茶人每一个人，不同季节喝不同的茶，春天多喝绿茶，冬天喝温暖的胃红茶，但首先根据个人喜好，不同体质应该喝不同的茶。 绿茶很凉，建议胃不好的人喝红茶。 新绿茶放一两个月再喝。 肥胖的人建议喝乌龙茶、黑茶。

饮茶不仅分季节，也很讲究整天怎么喝。 中国科学院研究生院教授杨力指出，在一天中根据身体状况，喝不同种类的茶会更健康。 早餐喝红茶，性温。 杨力说，有些人早上吃凉的东西会拉肚子，所以适合早上起床后喝性温的红茶。 但是，红茶最好在早餐时或早餐后喝。 所有茶中咖啡因含量最高，所以咖啡因含量是乌龙茶的两倍，绿茶的三倍，空肚子喝了容易引起恐慌、尿频等，肠胃虚寒者更要观察。 大家要早起，悠闲，早餐要一杯温和的红茶。 也可以加牛奶。 一觉醒来，就能完全消除睡意，开启充满活力的上午。 韩凯教授提出，上午可以喝茉莉花茶，香气怡人，可以提高工作效率。 下午请喝绿茶，注意身体。 下午，大脑容易模糊，眼睛疲劳，免疫力也下降。 根据清代黄宫刺绣的《本草求真》，茶是治不好头目的。 绿茶的茶多酚含量比其他茶高，抗氧化能力最强，可以更好地清除体内自由基，维持身体免疫力，放松身体。 杨力下午来喝淡绿茶，醒来，建议冷静冷静。 中医还认为，人到中午肝火最旺盛，喝绿茶会清火。 而且，中午吃多了，绿茶还有降脂、降血糖的效果。 绿茶建议用80℃的温水提取。 茶汤淡绿色，茶香清爽，茶多酚破坏最少，保健效果更好。 晚上喝黑茶、乌龙茶，消化。 大多数人晚上不敢喝茶，可能会影响睡眠。 杨力解释说，按照后发酵的黑茶咖啡因含量低、黑茶咖啡因含量高的顺序，依次为六宝砖、云南普洱熟茶、雅安藏茶。 睡眠浅的人也可以试试咖啡因含量低的乌龙茶。 很多人晚饭吃多了，饭后不怎么活动，特别容易堆积脂肪。 实践证明，乌龙茶可以消除油腻，辅助减肥，效果很好。 因为这个晚餐和饭后放入乌龙和彪马，既不厌倦也不影响睡眠。 (记者项丹平)

责任编辑：