“龙牌酱油”

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龙牌酱油因1915年获得“巴拿马万国博览会”奖而闻名，华夏.龙牌酱油捕获了大众的味蕾，闻名世界。

企业长时间出口酱油生产基地，1966年企业产品开始大量出口，畅销国内外，产品已远销港、澳、台、新、马、泰、坦桑尼亚等地区和国家。 其产品素色泽鲜艳，体态浓郁，咸甜适口，长期贮藏不变质，使用纯天然小缸发酵技术的优点，吸引国内外客户的目光。

国内有7个事务所。 龙牌酱油华东销售部(南京)、华南销售部(广州)、华北销售部(石家庄)、西南销售部(成都)、西北销售部(西安)、中南销售部(武汉)。 现在也在继续扩大。

湖南龙牌酱油业集团有限企业的快速发展历程:

1、1850年，浙江吴兴县人吴子楚创立吴元太，在湘潭十三总新梁街设园，经营酱香业。 20年后，浙江人吴凤创立吴恒太，在湘潭十六总干元宫一侧设园，经营味增业。

2、建国初期，湘潭专业经营酱香企业有元太、恒太、大丰、集源、玉春亨、新协和公、老协和公、更生、丰太恒、鼎丰太9家。

3、1954年，集源、大丰、玉春亨合并为建源酱香厂，隶属于建源公司企业。

4、1956年民间改造，新协和公、鼎太丰、元太、恒太四家专业酱园进入公私合营企业，合并为湘潭市食品果杂企业，组成元太、恒太两家公私合营的酱菜厂。

5、1961年，建源酱油厂改为地方国营公司，称为湘潭市酱油厂。

6、1962年7月，市酱菜厂、元太、恒太3家公司，回到湘潭市蔬菜企业管理。

7、1968年冬，合三为一，元太、恒太改为湘潭市酱菜厂二三厂，统一计算，同为地方国营。

8、1973年元月，分为地方国营人民路、南盘路、岳塘3家货源厂。 1979年依次变更为湘潭市第一、第二、第三制味增工厂。 1981年，在板塘铺新建了集体全员制湘潭市第四制味噌厂。

9、1985年，湘潭市第一、二、三、四制酱厂由湘潭市二商局食品工业企业管理。

10、1989年，湘潭龙牌酱油总企业成立，市第一、第二、第三、第四制酱厂由湘潭龙牌酱油总企业管理。

11、1993年，湘潭龙牌酱油总企业变更为湘潭龙牌酱油集团企业。

12、1999年，湘潭龙牌酱油集团企业改制为湘潭龙牌集团有限企业。

13、2003年，湘潭龙牌集团有限企业升格为湖南龙牌酱油业集团有限企业。

公司背景资料:

湖南龙牌酱油业集团有限企业是以酱油制造为主业，食用植物油、食醋、味噌汤等调味产品的专业食品制造集团。 其酱油的制造可以追溯到清代干隆年间(公元1740年)，主导产品龙牌酱油自古闻名，闻名中外。 2002年7月张鸿明在承债仪式上收购国有公司龙牌集团，开创了民营运营历史，2003年8月更名为湖南龙牌酱油业集团有限企业。 集团现有员工280人，注册资本5000万元，为了完全利用现有资源，快速发展龙牌产业，集团企业分别注册成立:湖南龙牌酱油业集团贸易有限企业、湖南龙牌酱油业集团房地产开发有限企业、湘潭市湘潭龙城酒店 成为集货物贸易、房地产开发、休闲娱乐为一体的多业并行的、拥有自营进出口权的现代化公司集团。

龙牌酱油因1915年获得“巴拿马万国博览会”奖而闻名，华夏闻名。 1981年、1985年、1990年三届蝉联国家酱油最高荣誉银质奖1993年10月被中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”。 年，再次被国家商务部授予“中华老字号”称号。 1997、2001、2004、2007年，“龙牌”“凤牌”商标5次蝉联“湖南省驰名商标”。 2002年度龙牌、凤牌系列酱油获得“客户可信赖的企业品牌”。 2005年、2006年龙牌集团被评为“质量可靠”的公司。 2002年度龙牌集团获得“保证诚信和质量的单位”。 2006年、2009年获得“湖南省名牌产品”；2008年被评为首届“湖南省特色食品”称号。 已通过iso9001:2008质量管理体系认证。 年被选为“湖南省农业产业化龙头公司”。 年湖南省湘菜产业促进会授予“湘菜调味料研究开发中心”。 年湖南省湘菜产业促进会授予“食品安全诚信自律公司”。

为了做大做强龙牌产业，企业将在湘潭市九华工业园购买土地132.8亩，投资2.5亿元，快速发展龙牌产业，用两年时间建成大型现代化调味料综合生产公司，使龙牌集团成为湖南省最大的调味料生产加工公司之一。 项目建成投产后，生产能力有望达到10亿元，进入国家级农业产业化龙头公司行列。

经典产品:

酱油系列:龙牌原生态酱油、龙牌金标鲜提王、龙牌原汁酱油、龙牌特制酱油、龙牌老提王、龙牌红烧酱油、龙牌蘑菇老提、蒸鱼豉油。

(一)、产品介绍

1、原生态高级龙油:以大豆、小麦粉为主要材料，接种、制曲，放入陶瓷缸中，经过10个月的日晒、夜露式发酵。

产品优势:味增、酯香特别浓郁，鲜味、甜味突出，颜色红褐色，各味调和。 绿色、安全，具有六七十年代酱油拌饭的质量。

2、龙牌酱油:本品以大豆、小麦粉、食盐为主要原料，是采用自古流传的天然日晒发酵技术，精心制备的国家标准一级酱油。

产品优势:色泽正汁浓，具有浓郁的味增、酯香，味道鲜美、盐渍美味、营养丰富，含有多种香气成分，长期贮藏不变质，是理想的调味料。

、龙牌特制酱油:本品原料为水、大豆、小麦粉、食盐、糖稀，使用以前流传下来的天然日晒发酵技术。

产品优势:色正汁浓，具有浓郁的酱香、酯香，鲜味突出，腌渍香甜可口，营养丰富，富含人体所需氨基酸。 长期储存不变质，是料理、汤、凉拌的理想佳品。

4、龙牌金标生抽王:本品原料为水、大豆、小麦粉、食盐、糖稀，使用以前流传下来的天然日晒发酵技术。

产品优势:颜色红褐色，明亮迷人，点点滴滴充满无限诱惑。 经过漫长的日光浴，含有多种香气成分，具有浓厚的味噌汤、酯香。

5、蒸鱼豉油:本品原料为水、大豆、小麦粉、食盐、糖稀，使用以前流传下来的天然日晒发酵技术。 产品优势:红褐色，汁浓。 味增、酯的香味很浓； 新鲜又甜。

(2)产品图像

龙牌酱油龙牌红烧酱油龙牌特制酱油龙牌老抽王

龙牌草菇老抽龙牌金标生抽王龙牌陈醋龙牌白醋

吸王龙牌蒸鱼豉

经典产品相关故事:

湘潭县志报道:“清咸丰末年，前清名士何绍基返回道州，过湘潭便膳。 他久闻湘潭龙牌酱油之名，特地买了一罐。 打开后，味增浓厚，食欲旺盛，等不及做饭。 热饭上浇了两勺，吃得津津有味，啧啧称奇，吃了一碗，吃了菜，已经饱了。

文化的古老故事:

紫油嫩姜请选择白露节前出土的良种南姜。 姜洗净后，切下装货口，块茎变大的要剥一点，然后放入缸内，下面头上的毛盐放进去。 每隔一天，把生姜取出到另一个罐里，把第二个毛盐放下。 另外每隔一天，用卤水旋转缸，取出卤水，补充十六度盐水，沸腾后冷却，将姜放在缸内拉平，加入卤水，上面覆盖三到五斤清洁盐，盖上芦席或麻袋，熟 滤出姜胚，取出卤水，放入豆酱阀，每百斤使用15斤原酢浆酱，层层叠7天，让新鲜味道渗透到姜内。 取出生姜，洗干净味噌瓣，每100斤用20斤的“龙牌”酱油浸泡3天，将生姜变成味噌黄色，就这样完成了。

每次想起这些精细的制作技术，吴颂吟都会很感动，这简直是创作出诗意的工艺品。

这一年，同行胡恒泰早就派人高价扫地空市场近八成的嫩姜，想断绝吴元泰的原料，垄断市场。 接到通知的吴颂吟鼻冷淡地向帐场先生下达了命令。 “今年我们一两个姜也不收！ 请安排“龙牌”酱油和其他腌菜的制造，以增加产量。 让胡子翔种大脚后跟！ ”第二天，《郯城日报》上刊登了吴元泰的“告白”广告，道歉证明今年姜质量不好，怕损害本店声誉，所以今年不再收购1、2南姜。 所有市售的紫油嫩江都不是吴元泰生产的。 但是萝卜很好。 现在大量制作紫油萝卜，味道很好。 在开缸之日之前，免费赠送1000斤谢礼大学，每人一斤云云。

三个月转眼就过去了。

这一天，吴颂吟给外国顾客发了很多信，证明今年考虑到姜的质量不好，为了维持老字号的名声，不做紫油生姜，但用原技术另做创新的紫油萝卜，货款只交一半，另一半需要销售后再补充 如果商品卖不出去，另一半的钱刚被免除。

胡恒泰的紫油嫩姜也是湘潭城郊的南姜做的，但似乎总是少了它的味道，顾客品尝后，失望地离开了。 紫油嫩姜和坛子摆在一起，卖不出去。 吴元泰的紫油萝卜上市那天，报纸上有广告，所以不知道聚集了多少人。 吴颂吟又雇了洋鼓洋号，响当当，热闹非凡。 用干荷叶捆成的1斤紫油萝卜，转眼送上千包礼物！ 品尝味道的人们排着越来越长的队，争相购买。 大家不知道紫油嫩江的灵性是怎么暂时跑到紫油萝卜上的。

吴颂吟依然坐在楼上的办公室里，窗外下雪了，园子里戴着竹披肩的大坛子，像小雪山一样，很漂亮。 这一天，他突然收到胡子翔的大红邀请函，邀请他去城市最有名的餐厅洞庭湖赴宴。

吴颂吟知道胡子翔已经山穷水尽，钱庄逼债，员工钱没发，破产很坚挺。 胡子翔找他，只是把胡恒泰让给他，紧急困难。 但他不想去，他不想和胡子翔并肩坐着。 叫会计室去就行了。 告诉他底价，来胡恒泰盘，成为吴元泰的分店。 吴颂吟心暗笑。 胡子翔只知道加入南姜，但没想到“龙牌”酱油才是自己店里腌菜的终极法宝。

(责任:佟晓群)