“张俭波:对食品添加剂的认知存在3个误区”

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食品安全专家张俭波副研究员在第三届食品安全论坛上发言。 新闻网马瀚明拍

新闻网北京6月13日(记者袁志丽)第三届中国食品安全论坛今天在北京召开，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员张俭波在“科学认知食品添加剂”论坛上发言时表示，三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿均为非食用物质， 点击进入地道论坛主题

的张俭波，表明客户对食品添加剂的认识有三大误解。 首先，客户认为很多非法添加剂作为三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等的食品添加剂。 但是，这些物质都不是批准的食品添加剂，而是非食用物质。

其次，只要食品安全有问题，冠以“毒”一词，大家都想用这个词来吸引顾客的目光。 张俭波说，超范围采用的食品添加剂不一定是“毒药食品”，但一定是违法行为。 “过度招聘会危害客户的健康吗？ 并不一定。是会危害客户的健康，还是必须根据判断数据加以明确。 例如所谓的“毒米”，一点非法生产者在米中加入香精制成假香米。 但是，虽然说这不是“毒米”，是危害客户的还是违法行为，但并不一定危害客户的健康。 ”。

最后，食品添加剂似乎成为了最严重的食品安全问题，但实际上，从收到的食品安全事件的通报来看，没有食品添加剂引起的。 政府对食品添加剂的管理非常严格，可以保证采用添加剂不会危害顾客的健康。 通过研究，目前最面临的食品问题，如病原微生物、污染物等，远远排在食品添加剂前面。 张毅波强调说“现在食品添加剂肯定不是最严重的食品安全事故。”

6月13日，全国食品安全推广周启动仪式暨第三届中国食品安全论坛在北京举行。 以“食品安全共同责任”为主题的第三届中国食品安全论坛由国务院食品安全委员会办公室、工业和新闻化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家食品药品监督局共同主办，经济日报社和中粮集团负责。 本届论坛还设立了“政府监管与公司自律”、“科学认知食品添加剂”、“媒体责任与舆论风险控制”三个主题论坛。

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(责任:苗苏)