“营养与食品专家众议：快速发展食品营养健康产业助力健康中国”

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经济日报-新闻网北京报(记者王城)由卫计委、中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家风险判断中心共同参加的“方便食品与国民营养健康论坛”近日在上海召开，食品科学家、营养学家、医生等代表将如何实施健康中国战术 食品产业营养健康转型是国民营养行动计划的重要战略，食品工业、营养学界一致认为应共同实施国民营养行动计划。

食品与营养不能密切分开，要不断完善营养法规和标准体系建设

十九大报告指出，“人民健康是民族繁荣和国家富强的重要标志。 实施健康的中国战术。 要完善国民健康政策，为人民群众提供各方面的全周期健康服务。 ”。 这意味着健康的中国战术有更深刻的内涵和更重要的战术地位。 意味着政府和食品产业界都共同推进老百姓健康的时代到来了。

虽然食品和营养是一家人，但长期以来食品的目标很好吃。 营养的目标是健康，速溶食品给人留下了“没有营养”的坏印象。 随着食品工业的高速发展，人们的生活节奏加快，国民的健康将依赖于方便的加工食品和在外吃饭。 加工食品是非常重要的营养载体。 “将营养转化为实际的食品，需要越来越多的思考。”中国疾病预防控制中心营养健康所副所长张兵这样说道。

中国食品科学技术学会副理事长刘秀梅指出:“食品领域正在积极考虑如何为营养行为做出贡献。” 方便面作为方便食品领域的典型产品，其营养化的蜕变正在发展。 美味的同时，能提供多少种类、多少量均衡调配的营养素，是食品蜕变的方向。

与会专家还指出，方便食品的快速发展趋势之一是“将迅速方便的东西与以前流传下来的饮食文化融为一体，共同成为营养的载体”。 除了兼具川鲁淮粤等八大菜系风味外，还将中国饮食文化中具有营养健康属性的茶文化、汤文化融入到产品中，如茶饮料、方便面中的汤等，可以兼顾美味、营养、便利。

专家们建议，根据国民营养行动计划，政府应该制定政策，完善营养法规政策标准体系，支持食品产业的引领。 例如，中国居民膳食营养素参考摄入量、老年人群营养食品通则、运动群营养食品通则、食品营养强化剂采用标准重要食品安全国家标准。

学生和老年人群体营养健康产品的开发应受到重视

专家们一致认为，少年强则国家强，学生的健康关系着祖国的未来。 学生群体是消费在方便食品上的主要群体之一，根据他们的营养诉求设计产品也应该是开发营养方便食品的基本之一。 中国学生营养健康促进会会长陈永祥说:“学生是社会的未来，学生的健康关系到我们祖国的未来，应该多做这方面的研究工作。”

专家还建议，应该开发越来越多的便利食品来帮助贫困地区的营养干预。 国际法典专门比较营养不良儿童的营养食品标准，中国也非常支持这一标准

目前，中国已经进入老龄化社会。 60岁以上的老年人有2亿2200万人，占总人口的比例达到16.9%，这些老年人是容易营养不足的群体。 资料显示，越来越多的老年人营养不足，疾病越来越多，所占疾病负担更重，在80%以上。 “应营造良好的政策环境，鼓励技术创新快速发展，提供方便、快速、安全、比较有效的食物营养保障。 的标准是制定和推广，营造良好的政策环境，为老年人提供方便快捷安全的比较有效的食物供给，促进老年人健康。 ”。 专家们建议。

“社会各界发挥科普特点，有助于实现营养健康知识普及目标。 ”。 专家还说:“过去老百姓需要什么，食品产业跟上了吗，老百姓可能没那么科学，越来越多的科学家需要教育。 产业界应与科学家一起普及营养健康知识，诱惑老百姓的营养健康思维方法。 ”。

(责任:吴晓薇)