“健康迎战中高考 专家提醒：平常没有吃过的食物考前最好别吃”

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漫画/何朝霞

高考、中考临近，学习任务繁重，报考的学子们大脑处于高度紧张的状态，身体耗能多，食欲欠佳。 因为这可能会影响学习效率。 父母常常会怀疑，在备考期间，如何维持孩子的营养？ 饮食组合合理吗？ 要不要给孩子吃饭或吃健康食品？ 近日，湖南省儿童医院消化营养科主任游洁玉主任医师为家长和考生答疑解惑后招募。

早餐是水果蔬菜，代用餐粉应该不能每天吃。

父母感到怀疑

小黄的女儿小丽(本文考生均为假名)今年17岁，马上就要参加大学入学考试了。 小李每天6点30分起床，7点赶到教室，洗漱完毕后，吃早饭的时间只有几分钟。 黄先生通常为女儿准备包子、鸡蛋和牛奶。 但是最近，黄先生意识到女儿突然对甜食不感兴趣，连巧克力、糖果、牛奶(甜味)都不吃了。 早餐时间很紧，所以也不能保证水果和蔬菜。 黄先生，你担心女儿的营养会不会跟上？ 伙食费怎么样？

专家解答

游玉说，巧克力、糖果适当食用有助于为人体提供葡萄糖，为大脑补充营养，活化脑细胞。 其他许多食物也提供葡萄糖。 米饭、面条、包子、馒头等碳水化合物在人体内转换成葡萄糖，为大脑提供营养。 水果、蔬菜中含有丰富的钾、维生素、微量元素，可以在一定程度上缓解食欲差、乏力等症状。 其次，学生备考期间体内b族维生素及维生素c消耗较大，多吃水果、蔬菜对补充维生素、满足机体需求、缓解压力、消除疲劳也有一定作用。 另外，水果和蔬菜中含有丰富的纤维素，可以刺激肠蠕动，促进排便，缓解紧张感和大脑工作过度引起的功能性便秘。

因为蔬菜是洗、切、煮的，所以水果比蔬菜更好吃。 苹果、香蕉、橘子、猕猴桃等富含维生素，孩子可以随身携带，课余时间可以吃。 游玉先生不提倡吃代用餐粉。 因为时间紧迫，偶尔吃也没关系，但是代用食品粉不能每天吃，不能代替水果。

饮食要避免油腻，不要乱吃辅食。

父母感到怀疑

长沙是陪护妈妈，她的儿子阳今年高考了。 小阳比较结实，胃口极好，午饭、晚饭都是妈妈做好后送到学校，鸡鸭鱼虾换换口味，每天都不一样。 李先生担心儿子饿了，晚上会做牛排等夜宵。 李先生听说有些父母给孩子买燕窝、鹿茸、虫草吃，她犹豫要不要给儿子额外吃饭。 要不要吃辅食

专家解答

游玉先生说，必须先一天吃三顿饭。 饮食上有充足的米饭、馒头、乌冬面等主食，要充分供应糖和热量。 大脑对血糖波动最敏感，主食不足会导致血糖维持不稳定，大脑能量减少，思维变慢，混乱，学习效率下降。 主食还应适当食用燕麦、玉米面、大麦仁、全麦食品等粗杂粮，以补充b族维生素和膳食纤维。

其次，需要丰富的蛋白质食品。 备考期间，儿童应多吃瘦肉、鱼、牛奶、蛋、动物肝及豆类，补充高质量蛋白质及各种维生素、矿物质，活化脑细胞，提高记忆力，这些食物应均衡分布于三餐。 要吃芝麻、核桃、花生等坚果，补充多不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素，改善思维，增强记忆力。

如果晚上睡觉时感到饿，可以在睡觉前喝一杯牛奶或粥，吃点心，但请避免吃油腻的大鱼大肉。 肠胃负担增加，影响消化和睡眠质量。 晚上10点以后，不要再给孩子吃东西了。 另外，不要喝浓茶、咖啡等功能性饮料，不要引起失眠。

备注期间，家长请勿给孩子吃燕窝、鹿茸、虫草等辅食。 游玉说，吃辅食的前提是缺少什么。 除非孩子身体虚弱，否则必须遵医嘱进食。

防止食物中毒，观察卫生安全

父母感到怀疑

初中三年级的艺能最近没有胃口。 妈妈很着急，她去街角的卤料理店，买了小艺最爱的卤鸡爪做晚饭。 当晚，小艺因腹泻被紧急送往附近的湖南省儿童医院，被医生诊断为急性肠胃炎。

专家解答

备考期间，家长应特别观察食物的卫生安全。 游玉先生说，要选择正规、有质量保证、新鲜的食物，需要加热的食物必须彻底加热，尽量不吃晚上的食物。 不要让孩子吃平时不吃的食物。 这类食物可能引起过敏，也可能引起肠胃不适。 不要吃城里的小吃。 这些食物容易被污染，容易引起食物中毒。

考试前，孩子的心理普遍焦虑，有些孩子的食欲受到影响，严重者会出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状。 对此，父母首先要给孩子安慰和鼓励，减轻精神压力，听音乐、做运动等适当放松。

要重视饮食多样性，增强孩子的食欲。 早餐要经常吃，注意能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足，至少要补充600毫升的水。 挂蛋面:一个鸡蛋，100~150g克面条，200份青菜，一杯酸奶，一个苹果。

午饭要吃饱，要补充足够的卡路里和营养素。 推荐:主食米饭、馒头、乌冬面等三腥物(鱼、鸡、牛肉、猪肉、猪肝、虾等)、三素(白菜、豆腐、豆芽、胡萝卜等)、一汁(骨头汤、冬瓜汤、紫菜汤等)。

晚餐很丰盛，晚上的孩子很累，胃口不好。 可以观察菜肴的多样性和颜色搭配，配上开胃菜。 主食米饭、馒头、蛋糕等，炒肉(西红柿炒蛋、小排、动物肝脏、清蒸鱼、牛柳、猪肉等)、二素(土豆泥、西兰花、醋拌白菜等)、一汁(西红柿鸡蛋汤) (长沙晚报全媒体记者朱炎皇实习生邹菁)