“宁夏贺兰山东麓拥抱“紫色梦想””

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10月的宁夏贺兰山东麓，一片繁忙的景象。 酿酒师用新摘的葡萄酿酒，酒庄附近的农民修剪葡萄树，在寒冷到来之前埋土过冬。

十多年前，这片广阔的土地还是一大片戈壁。 年，为了发挥贺兰山东麓独特的资源特点，宁夏党委、政府提出建设贺兰山东麓的葡萄产业和文化走廊，这个世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”终于走出“深闺”，聚集了众多国内外资本前来“掘金”

目前，戈壁沙漠已是藤蔓万公顷，葡萄飘散，成为中国最大的酿酒葡萄集中产区，种植面积达49.2万亩，年产葡萄酒1.3亿瓶，综合产值261亿元。 自治区党委书记陈润儿表示，贺兰山东麓产区的影响日益凸显，产业带动力持续扩大，产品竞争力明显增强，成为宁夏对话世界、世界认知宁夏的美丽名片。

戈壁滩上建成了百亿级葡萄酒产业

1984年10月，21岁的俞惠明和7名伙伴从河北秦皇岛学艺归来。 地里新种的葡萄结了果，但是现场还没有完工。 于是，8人购买了100个以上的腌菜罐，尝试自制了葡萄酒。 4个月后，酒好了。

那时的俞惠明没有意识到这一千余瓶的酒会载入史册，标志着新兴产区的开始。

葡萄酒有“七分原料，三分酿造”的说法。 宁夏贺兰山东麓位于北纬37°-39°，具有日照充足、昼夜温差大、水热系数好、黄河灌溉方便、砂石土壤、矿物质丰富、出产的葡萄香气发育完整、色素形成良好、糖酸度协调等特点

但是，葡萄藤生长缓慢，一个产区的形成还需要岁月的沉淀。

俞惠明表示，从玉泉葡萄酒厂到西夏王，公司长期“孤军奋斗”，但由于国内市场不成熟、领域标准不足，步履维艰。

虽然很多人都去了，但是俞惠明选择了“坚强”。 公司卖不出去的原酒是因为外国人购买了灌装品牌后，一瓶就卖了268元。 “我相信宁夏能生产好酒，但是现在的企业品牌不光明，所以出不来。 ”。

年，面对严峻的经济转型压力，宁夏选择以葡萄酒产业为突破口。 为此，宁夏设立了全国第一个省级葡萄产业快速发展机构，制定了一系列鼓励和规范葡萄和葡萄酒产业快速发展的政策。

政府的推动力和政策的支持力度是产业快速发展的最大潜力。 许多葡萄酒行业人士有着共识，近十年是产区迅速发展的“黄金时代”，聚集了保乐力加、酩轩尼诗、张裕、长城等国内外资本，建立酒庄，建立基地，进行经营。

酩悦·轩尼诗夏桐酒庄总经理苏龙表示，在贺兰山东麓优越的风土条件和政府的大力支持下，集团最终决定在宁夏投资建设首个在中国的葡萄酒项目。

年5月开工建设，年9月夏桐起泡酒首次正式上市。 “中国夏桐酒庄的建设，填补了国内以前流传的法起泡葡萄酒酒庄的空白色。 ”。 苏龙说。

“掘金”酒庄很快就带来了一瓶高质量的葡萄酒。 世界葡萄酒大师杰西卡·罗宾逊评价说:“不用说，中国葡萄酒的未来在宁夏。” 年，贺兰山东麓被纳入《世界葡萄酒地图》，成为世界葡萄酒产区的新版本。

《拿到手软》是这几年贺兰山东麓酒庄的真实写照，50多个酒庄的一千多种葡萄酒在国际葡萄酒大赛中获得顶级大奖，葡萄酒远销法国、德国、比利时等20多个国家和地区。

中外酿酒师追逐梦想

追求优越的风土条件的也有酿酒师。 对他们来说，贺兰山东麓是“最能实现梦想的地方”。

35岁的廖祖宋是西鸠酒庄的首席酿酒师。 6年前，他辞去澳大利亚着名庄园酿酒商的职务，回到宁夏，与酒庄庄主张言志一起建设葡萄园和酒庄，意为“酿制一瓶宁夏风土人情的葡萄酒”。

廖祖宋说，澳大利亚葡萄园建设完整，他没有机会深入了解葡萄栽培知识。 “当时我只会酿酒，不能算是酿酒家。 因为真正的酿酒者必须知道从葡萄栽培到酿造的各个环节的知识。 ”。

在西鸠酒庄，廖祖宋从一开始就全面参与了葡萄园、酒庄的建设，酿酒设计“过于兴奋，这是我梦想中的酿酒师之路”。 目前，西鸠酒庄葡萄园种植面积达2万亩，年产葡萄酒100多万瓶，产品畅销全国。

“我们这一代的酿酒师视野广阔，获取新闻的能力更强，所以必须酿造出最高品质的葡萄酒，丰富世界客户的味蕾。 ”。 廖祖宋说。

廖祖宋回到了不远的故乡酿酒，与此相对，法国人吉利的选择似乎是“逆行”。

51岁的吉利出生于波尔多酿酒世家，18岁开始学习酿酒。 2000年，他遇到了去法国学习葡萄栽培和酿酒技术的宁夏姑娘高源，擦出了爱的火花。 两人在当地结婚，生了一个女孩儿。

2007年，高源只身回到宁夏，与父亲一起创立了“银色高地”酒庄。 5年后，吉利跟随他，担任妻子家族酒店的酿酒师。 他家人采用的法国从以前就有酿造技术流传下来，酿造出了具有当地特色的葡萄酒。

“我在这里玩得很开心。 不仅是为了家人，做葡萄酒也让我很开心。 ’吉利说，他很看好贺兰山东麓产区的成长性。

目前，宁夏已经引进英国、法国、澳大利亚等23个国家的60名国际酿酒师，聘请美国、英国等25个国家的冠军侍酒师担任所属国家“贺兰山东麓葡萄酒宣传大使”。 在这些酿酒师看来，贺兰山东麓产区还很年轻，将来随着进一步精细化管理和酿酒技术的进一步提高，这里的高质量葡萄酒一定会代表中国走向世界。

“葡萄酒+”放大紫色的梦想

赵亮是北京小众企业的负责人，前几天和7个驴友越过千里来到了西鸽子酒庄。 “我们非常喜欢葡萄酒，是去过波尔多的老字号酒馆。 宁夏是第一次，但我发现无论酿造设备、工艺、酒的质量，都完全不输国外。 我们打算把酒带回去和朋友分享。 ”。 赵亮说，除了美酒之外，酒庄的住宿休闲体验也让他们感受到了特色。

西鸠酒庄的外墙模仿古代城门的设计，原料都是贺兰山的废石，在周边环境的构建上也尽可能地保留了当地原有的地形特色。 酒馆实行预约制，各客房每天的价格在一千元左右，但22间客房基本客满。

“我们最先接待葡萄酒经销商和粉丝，其实旅行不是为了赚钱，最核心的是为了卖葡萄酒。 我希望游客参观后能成为葡萄酒的粉丝，积极宣传。 ”张言志说。

任何一个成熟的葡萄酒产区，旅游都是不可缺少的要素。 现在宁夏贺兰山东麓也在朝这个方向迅速发展，家家户户和欧式、古典、现代风格的酒庄都成为了独具特色的文化景观。

宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会常务副主任赵世华表示，目前宁夏酒庄每年接待60多万游客，对扩大产区知名度、带动葡萄酒至关重要，葡萄酒旅游已成为宁夏全域旅游不可缺少的风景和要素。

在最近举办的第九届宁夏贺兰山东麓葡萄酒国际博览会上，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区获得“世界最有潜力的葡萄酒旅游产区”称号。 “立足于独特的资源，贺兰山东麓将全域旅游和葡萄酒两大主要产业完美嫁接，实现了有机融合，为葡萄酒创新的快速发展找到了突破之路。 ”亚洲侍酒师学会主席林志帆说。

不仅是旅游，随着持续快速发展，宁夏葡萄酒产业带来的综合效益也随之显现:每年为周边农户提供12万个就业岗位，工资性收入约9亿元。 产业的迅速发展，使贺兰山东麓的35万亩荒地变成了绿洲，也推动了绿化和防护林的建设。 葡萄园“浅沟种植”成为贺兰山东麓最大的防洪工程，减少了水土流失。

在轩尼诗夏桐酒庄的葡萄园里，47岁的劳动经纪人张鹏飞带着100多名工人在修剪葡萄树。 “他们都是从山区移民来的，葡萄园的日常工作不是很繁重，所以女人很能干，每天能挣100元左右。 ’他说酒庄的兼职收入稳定，在很多院子里买轿车，冬天一有空大家就买几瓶葡萄酒犒劳自己。

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